FINOCCHI: VALIDO AIUTO POST ABBUFFATA

Il finocchio è un ortaggio quasi magico. Soprattutto in questo periodo in cui si tende a sgarrare spesso, dal punto di vista alimentare.

Capiamo il perché:

  • Ha pochissime calorie per cui, perfetto il giorno dopo un’abbuffata, oltretutto, richiedendo una lunga masticazione, ha un elevato potere saziante.
  • Inserito in un pasto completo tiene basso l’indice glicemico di tutto il pasto.
  • E’ diuretico e depurativo, perfetto tutto l’anno per contrastare la cellulite e la pelle a buccia d’arancia, ma altresì il giorno dopo un pasto particolarmente condito e iper calorico i cui effetti sono inevitabilmente di forte ritenzione idrica.
  • Stimola l’intestino perché contiene molte fibre sia insolubili, che attivano l’intestino favorendo l’evacuazione delle scorie, che solubili che rallentano l’assorbimento dei grassi e degli degli alimenti assunti nello stesso pasto.
  • Sgonfia la pancia riducendo la fermentazione intestinale.
  • E’ un ottimo spezza fame ideale come spuntino.

Il periodo ideale di questo ortaggio è da aprile a dicembre ma lo si trova praticamente durante tutto l’arco dell’anno.

Il consumo ideale di questo ortaggio, per avvalersi delle sue molteplici proprietà, è crudo, ma soprattutto limitando il tempo di cottura lo si può preparare anche cotto in una variante incredibile di ricette, quali: in insalata, con arance e pinoli, gratinati, in vellutata, con la besciamella, ripieni….

Inoltre, in erboristeria si acquistano i semi di finocchio, utili per preparare un decotto ideale in caso di pancia gonfia o eccessi alimentari.

Questa tisana si prepara facendo bollire, un paio di minuti, due cucchiaini di semi di finocchio in 200ml d’acqua.

Questo rimedio è ideale anche per i neonati che soffrono di gas intestinali, ma sempre meglio chiedere consiglio al proprio pediatra.

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